Có nên làm nhân viên phục vụ?

Dịch vụ đang là một trong những ngành nghề ngày càng trở nên phát triển, giúp cơ hội việc làm được rộng mở. Đặc biệt là nhân viên phục vụ, vì đây là công việc không còn quá xa lạ nhưng không phải ai cũng thực sự hiểu vị trí này làm những việc gì? Tại sao lại được nhiều người quan tâm, nhất là đối với sinh viên? Cùng Coviec tìm hiểu về công việc này qua bài viết dưới đây nhé!

Nhân viên phục vụ làm những gì?

Nhân viên phục vụ là những người tiếp xúc và giao tiếp trực diện với khách ở một nhà hàng hay quán ăn, quán cà phê,... Công việc của họ không chỉ dừng lại ở việc đợi khách đến, ghi nhận order, đưa xuống bếp và mang đồ ăn ra, bạn còn phải đảm bảo sao cho thực khách có một trải nghiệm tuyệt vời khi ghé qua.

Nhân viên phục vụ là vị trí khởi đầu phù hợp khi bạn có ý định bước chân vào lĩnh vực nhà hàng nói chung. Bởi đây là cơ hội để bạn có thể quan sát trực tiếp khách hàng của mình, dựa vào đó nghiên cứu cũng như nắm bắt nhu cầu thị hiếu của khách dễ dàng hơn, để sau đó có thể đưa ra những chiến lược kinh doanh, quảng bá, tăng khả năng hài lòng của khách hàng.

Tiêu chuẩn của một nhân viên phục vụ

Không phải tự nhiên mà nhà hàng, khách sạn đạt chuẩn 3 sao, 5 sao vì luôn có tiêu chuẩn, quy định gắt gao về chất lượng phục vụ. Phải đặt ra các bộ tiêu chuẩn phục vụ để có thể hoàn thiện và nâng cao chất lượng. Dưới đây là một số quy chuẩn của các nhà hàng lớn:

• Đón tiếp khách hàng theo tiêu chuẩn
• Trang phục lịch sự, hoặc chuẩn theo đồng phục nhà hàng, khách sạn
• Dựa vào nhu cầu, sở thích của từng khách để giới thiệu và đề xuất các món ăn, đồ uống đặc biệt tại nhà hàng
• Ghi lại những yêu cầu từ khách hàng và chuyển nó đến bộ phận bếp
• Trước khi mang món ăn, đồ uống ra phục vụ khách hàng thì phải kiểm tra lại
• Trong suốt thời gian khách dùng bữa tại nhà hàng, khách sạn, cần đảm bảo phục vụ họ theo đúng tiêu chuẩn
• Chủ động dọn dẹp bàn ăn và thay dụng cụ mới cho thực khách để phù hợp với mỗi bữa ăn
• Giữ gìn các dụng cụ theo quy định của nhà hàng bằng cách lau dọn, vệ sinh sạch sẽ và bảo quản
• Tận tình tư vấn và giải đáp thắc mắc của khách hàng.

Kỹ năng cần có

Gợi ý đến bạn một số kỹ năng chung cần có ở một nhân viên phục vụ:

Tác phong và thái độ làm việc

Đây là một trong những kỹ năng cần có ở các lĩnh vực nói chung và nhân viên phục vụ nói riêng. Ở bất cứ ngành nghề nào, người lao động cũng cần có một thái độ làm việc chuyên nghiệp, đặc biệt là nhân viên phục vụ. Thái độ lịch sự, chu đáo chính là điểm sáng giúp để lại ấn tượng trong mắt khách hàng và tăng độ nhận diện hình ảnh cho nhà hàng.

Ngoài ra, cầu tiến và chăm chỉ học hỏi, tiếp thu cũng là cơ hội cho sự thăng tiến của bạn. Nhờ đó mà bạn có nhiều con đường rộng mở hơn, không chỉ trong ngành dịch vụ mà ở bất cứ ngành nghề nào khác. 

Ngoại ngữ tốt

Với sự phát triển của văn hóa ẩm thực và du lịch, ngày càng có nhiều du khách từ trong nước lẫn ngoài nước quan tâm đến các địa điểm ăn uống tại Việt Nam. Vì vậy, giao tiếp thành thạo ngoại ngữ như tiếng Anh, Trung, Hàn chính là điểm cộng cho một nhân viên phục vụ.

Kỹ năng quản lý

Nhân viên phục vụ đòi hỏi phải có kỹ năng quản lý thời gian lẫn công việc. Đây là công việc làm theo ca nên bạn cần phải sắp xếp thời gian hợp lý, tránh làm ảnh hưởng đến việc cá nhân lẫn công việc ở nhà hàng. Nhân viên phục vụ cần làm nhiều công việc khác nhau nên việc quản lý tốt chúng sẽ đảm bảo chất lượng và thời gian hoàn thành công việc đầy đủ. 

Khả năng ghi nhớ và làm việc nhóm

Ghi nhớ tốt cũng là một trong những quy định cho nhân viên phục vụ, để tiếp nhận đầy đủ và chính xác yêu cầu của khách hàng, sau đó chuyển xuống cho bộ phận bếp. Ngoài ra, bạn cần phải phối hợp với nhiều bộ phận từ thu ngân, quản lý, bếp nên kỹ năng làm việc nhóm cũng vô cùng thiết yếu.

Lợi thế khi làm nghề phục vụ

• Không quá yêu cầu cao về học thức
• Nghề tay trái kiếm thêm thu nhập
• Trau dồi kiến thức, tăng khả năng ngoại ngữ
• Tạo dựng các mối quan hệ mới 

Coviec vừa cung cấp đến bạn các thông tin về một nhân viên phục vụ. Truy cập coviec.vn để tìm hiểu về các công việc đang còn trống vị trí hoặc cập nhật thêm nhiều tin tức mới mẻ hơn nhé!